CHIBA SELECTION vol.01 4本セット

「新・伝統派」

2013 Red Car “Ritchie” Chardonnay Sonoma Coast

フレッシュな洋梨やリンゴの風味に加え、微かにヘーゼルナッツの香ばしさや白カビチーズの旨味的な風味が現れ複雑。口中では爽やかな果実味を後押しするレベルの高い酸が滋味深い風味を長い余韻へとエスコートしてくれる。

2012 Big Basin “Lester Family” Pinot Noir Santa Cruz Mountains

よく熟した果実風味の中にも爽やかさが感じられるラズベリーやチェリーの果実味にオレンジピール、紅茶、微かに湿った土の風味が加わる。口に含むと果実の甘味を最初に感じるがすぐに爽やかな酸が後追いし全体を引き締める。フィニッシュでは微かになめし皮や森の下草のような風味が感じられ将来滋味深い味わいを出すワインへと成長する事がうかがえるポテンシャルの高いワイン。

「モダン派」

2015 Morgan “Double L” Chardonnay Santa Lucia Highlands

濃厚な洋梨やリンゴのコンポートにバニラやクローヴの樽に由来する甘いスパイスの香りが加わる。口中ではカスタードやバターなど風味豊かな味わいが広がり、控えめな酸によるクリーミーなテクスチャーと相重なり円やかなアフターテイストへとつながる。

2014 August West “Rosella’s” Pinot Noir Santa Lucia Highlands

完熟した赤系と黒系ベリーの甘い果実の風味にバニラやチョコレートの芳ばしい風味が加わる。口に含むとボリューム感のある芳醇な果実味が口いっぱいに広がり、樽からの風味と重なり濃厚なベリータルトを頬張ったような甘美な風味へと発展する。